Eh sì sì, questa e' una vera delizia ve lo dice Ronci, l' amico e l' amica le hanno cucinate come antipasto per capodanno, ma sono buone tutto l' anno da servire come antipasto o addirittura come secondo.
Ingredienti:
- 3 capesante per persona;
- un pezzetto di burro (circa 15 gr, poi andate a occhio);
- pepe;
- fette tagliate sottili di pancetta (una fetta per ogni capasanta).
Procedimento:
Mettete il burro in una padella e fatelo sciogliere a fuoco lento, adagiate le capesante precedentemente lavate e staccate dalla conchiglia e leggermente asciugate con la carta assorbente e fate cuocere 2 minuti e poi giratele dall' altro lato e metteteci il pepe, toglietele dal fuoco e arrotolateci intorno una fetta di pancetta e rimettete sul fuoco qualche istante girando da una parte e dall' altra finché vedete che la pancetta cambia leggermente colore o si abbrustolisce leggermente.Servite nel piatto o dentro la conchiglia d' origine mettendoci sopra un goccio del sughetto rimasto nella padella creato dal burro sciolto.
N.B:potete provare a rosolare la pancetta in una griglia prima di avvolgerla intorno alla capasanta per ottenere una consistenza più croccante.
Cari ragazzi le vacanze di natale son passate e io ho aperto i regali prima del tempo perché non sapevo resistere, sono stato molto soddisfatto e ho aperto anche quelli del mio amico:-), tante cose sono state cucinate e ora una ricetta facile facile per chi come me preferisce mangiare anziché cucinare.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 pugno di zucchero
- 1 pugno di zucchero di canna
- 1 o 2 cucchiaini di miele
- 1 goccio d' acqua
- 1 pennello (magari di quelli in silicone)
Procedimento:
Tagliate a strisce la pasta sfoglia e poi in orizzontale in modo da creare dei rettangoli in una tazza versate lo zucchero, quello di canna il miele e un goccio d acqua in modo da formare una cremina, spennellarla sopra le strisce di pasta sfoglia infornare i pezzi distanziati in forno PRE RISCALDATO a 180 gradi per 10 minuti circa o comunque finché non imbruniscono.
Per accompagnare sciogliere una tavoletta di cioccolato al microonde frullare una manciata di nocciole, mescolare il tutto, avrete una salsina di nocciole fatta in casa dove inzuppare le sfogline.
N.B: Per un tocco in più usare il miele alla fragola o ai frutti di bosco.
