Vellutata di vongole afrodisiaca

Eh sì, sì, è passato un po di tempo dall' ultimo post nel frattempo il ragazzo mi ha fatto il bagnetto ma io mi sono subito sporcato perchè stare pulito proprio non mi piace. La ragazza un giorno si è messa a preparare una cosa strana, e me ne ha data una da assaggiare, era croccante (ovviamente ho mangiato anche la conchiglia), si trattava di una vongola.....

Ingredienti x 3 persone:

• 1 kg di vongole;
• 4 patate medie;
• un ciuffetto di prezzemolo lavato;
• pepe;
• vino bianco;
• sale grosso un pugno.

Preparazione:

Alcune ore prima mettere a bagno in una terrina le vongole in acqua fresca con un po' di sale grosso, e cambiare l' acqua almeno una volta.Far lessare le patate,già lavate,  20 minuti in acqua dal bollore,nel frattempo risciaquare molto bene le vongole per privarle del sale e metterle in una pentola per circa 10 minuti a cucinare(quando sono pronte si aprono), pepandole e sfumando con vino bianco.Una volta pronte sia le patate che le vongole lasciarle raffreddare un attimo.Mettete nel mixer le patate private della buccia e tagliate a tocchetti insieme con una buona parte delle vongole private della conchiglia e un ciuffetto di prezzemolo infine frullate; per aiutarvi aggiungete un filo d' acqua ma pochissimo.Nella pentola dove avete cucinato le vongole sarà rimasto un po di sughetto, filtratelo con un passino e mettetelo in una nuova pentola dove verserete anche il contenuto del mixer, riscaldate un attimo, aggiungete qualche vongola privata del guscio e servite con un paio di piccoli crostini e adagiando sopra 3 vongole con guscio e un ciuffetto di prezzemolo per la decorazione del piatto.

N.B: Non serve salare perché le vongole sono già state salate durante l' ammollo,anzi si rischia che la vellutata venga troppo salata in quel caso aggiungete acqua alla vellutata per rimediare, comunque assaggiate sempre.
A piacere aggiungere nel mixer del peperoncino per un tocco hot.